Oeuf fendu aux champignons des bois, crème de ciboulette
Egg with muschrooms of wood, cream and chive
OU
Velouté de crustacés, dés feuilleté à la cardamome Cream of crustacea, puff pastry with cardamome
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Saumon demi-sel sauce velouté à l'oseille Salmon with sorrel cream
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Filet mignon, fleurette au bleu du Vercors relevé au piment d'espelette Loin of pork with Vercors blue sheese and chili
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Fromage blanc à la crème Soft white sheese
OU
Biscuit mirliton et pommes au caramel beurre salé Cake made of eggs, sugar,almond powder butterand vanilla
OU
Moelleux au chocolat crème vanille bourbon Chocolate cake with vanilla egg custard
Foie gras de canard mi cuit marmelade de carotte au cumin et balsamic blanc
Foie gras of duck with marmelade of carrot and caraway
OU
Royale de potimarron et cèpes écrevisses au galanga Potiron, boletus, egg yolk backed in a dariole served with crayfish and ginger cream
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Filet de dorade sébaste, crème d'anis et coquillages Dorado fillet,aniseed cream and shells
OU
Magret de canard aux giroles, miel et poivres rares Breast fillet of duck with girole mushroom, honey and pepper
OU
Suprême de pintadeau mi figue mi raisin jus à la syrah et giroles Guinea fowl with fig and grape, juice made with Syrah grape and girole mushrooms
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Saint Marcellin sheese or soft white sheese Saint Marcellin sheese or soft white sheese
OU
Fondant chocolat Tanzanie, feuillantine pralinée Fondant of chocolate with crunchy made with chocolate and pralin
OU
Biscuit mirliton et pommes au caramel beurre salé Cake made of eggs, sugar,almond powder butterand vanilla
OU
Dessert du jour
Entrée au choix, filet de bœuf, fromage et dessert 45 €
Foie gras de canard mi cuit, marmelade de carotte au cumin et vinaigre balsamic blanc Foie gras of duck with marmelade of carrot and caraway
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Cassolette de homard et saint Jacques en émulsion de citron, pamplemousse et citronnelle Cassolette of lobster and scallop with grape fruit and wormwood leaves
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Filet de bœuf rôti, fin velouté aux giroles Roasted beef fillet with giroles
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Saint Marcellin affiné ou fromage blanc à la crème Saint Marcellin cheese or soft white cheese
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Macaron glacé chocolat orange et griottes Iced chocolate macaroon served with orange and sherry
